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Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Les joues de porc ibérique, pata negra.

Etes-vous du genre à apprécier le retour de morceaux de viande quelque peu oubliés comme la bavette, la hampe ou le diaphragme ? Alors vous allez être ravis. Nous vous proposons la qualité absolue en matière de joue de porc : l’Iberico Pata Negra. Savourez ce délice culinaire. La disponibilité de viande fraîche étant très limitée, nous la congelons et la conditionnons par kilo. Ce produit est donc livré surgelé.

ingredients : porc
allergènes : Sans allergènes ! Aucun agent de conservation

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Ibérique - Joues de Porc - 0,9kg - pour 3 personnes
€31,50
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Ibérique - Joues de Porc - 0,6kg - pour 2 personnes
€21,00

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Avis sur ce produit

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Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Super
Wat een genot! Er wordt niet voor niks gezegd dat dit de Wagyu is onder de varkens. Low and slow op de Q, fantastisch lekker!
02/05/2022 | Dirk

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Pata negra wangetjes
Aanrader,2u pruttelen in oven van 150 graden met 2 donkere trappisten en boterham met mosterd, nadien viel vlees bijna uit mekaar, smaakvil en niet droog. Zeker behouden in assortiment!!
24/02/2022

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Topkwaliteit
De kwaliteit van de varkenswangetjes is super ! Het ontvliezen is wel niet makkelijk, zeker omdat het over 3 kg ging. Klaargemaakt met 2 donkere Trappisten van Westvleteren en met morieltjes en girolles was het een topgerecht ! Zeker in jullie assortiment behouden.
19/02/2022 | Willy

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Pata negra wangetjes
Klaargemaakt met een eigen gebrouwen donker bier ,de smaak was subliem. Zeer zacht . Deze was fantastisch lekker mals.maak ik zeker nog eens klaar.
29/12/2021 | Vossen rudy

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Zaaalig!!
Met pruimen… mals, sappig, top!! Dit is echt vlees… mooi doorregen en dan die smaak en die geur… wederom grote dank Gustor!!
03/07/2021 | Johan (Dessel)

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Fond dans la bouche
Goûtu, fin. , cuisiné longtemps excellent
14/01/2021 | Michel

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Pour une vraie carrillada à l'espagnole
Des joues qui m'ont demandé 24 h de cuisson (avec un peu d'anis étoilé, entre autres), servies avec une déclinaison d'oignon et de potiron... Elles fondaient. Je ne sais par contre pas si, pour un plat mijoté (obligatoire avec des joues), la différence prix/goût vaut la peine.
29/10/2020 | Elodie

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

De beste Pata Negra Varkenswangen ooit (3 à 4 personen)
Ik heb vele recepten bekeken, maar dit is, volgens mij, gewoonweg hemels. Wangetjes vacuüm getrokken en dan in Sous Vide toestel gedurende 8 uur op 80 °C. Voor herhaling vatbaar. Highly recomended en dankuwel Rik voor de prima service in deze drukke en toch wel bange tijden. Ingrediënten • 1 kg Pata Negra Carrillada – Iberico varkenswangen • 2 à 3 eetlepels boter • 9 takjes rozemarijn • 3 blaadjes salie • 3 blaadjes verse laurier • 9 takjes tijm • 1 koffielepeltje Himalaya zout • ruim zwarte peper • 100 gram koude boter Bereiding 1. Verwarm je waterbad voor naar 80 °C. 2. Leg de varkenswangetjes mooi naast elkaar in een zak. 3. Kruid met peper en zout en verdeel dan alle verse kruiden erover. 4. Verdeel de boter een beetje over alle varkenswangetjes. 5. Vacumeer alles zorgvuldig en sluit de zak hermetisch af. 6. Plaats in je waterbad op 80 °C en laat het 8 uur rustig garen. 7. Open de zak en leg de varkenswangetjes opzij onder aluminiumfolie. 8. Snij verse koude boter in kleine blokjes. 9. Giet het kookvocht door een zeef in een klein sauspannetje, laat het even opkoken. 10. Monteer je saus door er de kleine stukjes boter snel door te roeren.(Zo dikt je saus snel in en wordt ze mooi glad en glanzend) 11. Verdeel de varkenswangetjes over je borden en dresseer met de saus. TIP Super lekker met knolselder puree of gestoofde prei. Heel bewust bak ik mijn varkenswangetjes NIET eerst aan met allerlei groenten, ik hou meer van een hedendaagse frisse en pure aanpak.De sensatie komt van de fluweelzachte varkenswangen en niet van de toevoegingen. Bron: https://www.paleofoodangel.com/paleo-sous-vide-varkenswangetjes
31/03/2020 | Rik

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

kwaliteit en service
kwaliteit: TOP, service: TOP
29/06/2017

Pata Negra Carrillada - Ibérique - Joues de Porc

Delicious!
Delicious!
29/06/2017


  • Livraison

    Gustor Meat Boutique vous livre une viande fraîche et de qualité à votre domicile, sur votre lieu de travail ou sur votre lieu de vacances. (Bénélux et France) Nous acceptons des commandes à partir de 80€

    ATTENTION SVP: PENDANT LA PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, AUTRES QUE LES JOURS ET DÉLAIS DE LIVRAISON NORMAUX S'APPLIQUENT. VEUILLEZ VOIR NOTRE PAGE D'INSPIRATION

    Commandé avant 9h00 = livré avant 20h00 le lendemain. Les livraisons sont effectuées du mardi au samedi. Une commande pour une date de livraison ultérieure est également possible en faisant votre choix dans notre calendrier de livraison. Vous pouvez opter pour une livraison standard avec une livraison entre 8h00 et 20h00 ou vous pouvez choisir un bloc horaire sur le site. Si vous n'avez pas choisi d'option de bloc horaire, votre commande sera livrée en standard entre 8h et 20h. Pour cela, nous concluons un contrat avec Dynalogic ou DHL pour livrer entre 8h et 18h. Après tout, nous savons que le chauffeur est parfois retardé dans la journée. Cependant, l'heure de la livraison n'est jamais une certitude absolue. Comment devez-vous interpréter les plages horaires? Pas comme une certitude absolue. Le délai de livraison du matin garantira certainement que vous pourrez servir la viande pour le dîner, mais pas que nous puissions vous garantir un rendez-vous à 13 h 15 loin de chez vous. Dans la plupart des cas, cela fonctionnera, mais ce n'est pas une certitude, tout peut arriver en cours de route. La livraison l'après-midi garantit que vous n'avez pas besoin d'être à la maison avant 13 heures. Pendant la journée, le chauffeur peut toujours être retardé. Si vous souhaitez consommer la livraison comme un repas du soir le même jour, il est préférable de choisir le bloc horaire «livraison le matin» en option. Une heure de livraison souhaitée qui s'écartent des options que nous proposons sont transmises à notre transporteur, mais ne peuvent jamais être garanties. Nous conseillons vivement à nos clients de ne pas modifier les conditions de livraison lorsque le colis est déjà dans les mains de l'entreprise de transport. D'après notre expérience, si ces données sont modifiées, cela peut entraîner un retard d'un ou plusieurs jours.

    Vous pouvez suivre votre commande grâce à un code de suivi de commande envoyé par courriel la veille de la livraison. Le colis Gustor est livré sous garantie par Dynalogic ou DHL. En pratique, l'heure de livraison stipulée par Dynalogic ou DHL peut encore différer le jour de la livraison en raison de retards en cours de route. IMPORTANT : Pour des raisons légales, il est interdit à notre coursier de laisser sans surveillance des denrées périssables telles que la viande. Vous n'avez pas acheté un livre ou un paquet de lessive. Nos coursiers font tout leur possible pour que votre commande soit livrée efficacement, mais nous avons aussi besoin de votre coopération. Si vous vous absentez soudainement et de manière urgente, placez un message clair à votre porte, adressé à Dynalogic (et non à Gustor), indiquant à quel voisin ils sont autorisés à livrer le colis. Sans ce message, ils n'ont légalement (sécurité alimentaire) pas le droit de livrer le colis à un voisin. Dans ce cas, appelez-nous pour que nous puissions informer le chauffeur avant la livraison. Ne vous inquiétez pas si vous recevez un message de notre service de transport DYNALOGIC quelques jours avant votre livraison. Cela ne veut pas dire que votre commande a déjà été expédiée, mais que nous avons déjà réservé une place sur leurs itinéraires pour votre colis du jour en question. Les services de messagerie sont parfois surchargés et nous assurons ainsi une bonne livraison. La veille de votre livraison, vous recevrez un email de notre part vous informant que votre commande sera découpée, emballée et expédiée. Concernant les livraisons via DHL vers la France et l'Allemagne : ces livraisons peuvent exceptionnellement être retardées de 1 jour. Nos emballages sont conçus pour cela. 1 jour de retard de livraison ne posera aucun problème quant au refroidissement des produits.

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    Notre objectif: 100% de e-fulfilment!

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    Il est important de souligner que nos viandes sont toujours expédiées fraîches et réfrigérées - jamais congelées – sauf mention contraire sur le site. Grâce à l’emballage réfrigéré, nous pouvons garantir à notre clientèle une expérience gustative optimale. La viande demeure également réfrigérée après livraison ! Une solution idéale pour les clients qui choisissent la livraison sur leur lieu de travail.

    Si la viande n’est pas livrée dans des conditions optimales, le client est remboursé. C’est la garantie Gustor.

  • Gustor Meat Boutique possède également un Pick-Up Store à Coxyde , où vous pouvez réceptionner gratuitement vos commandes.

    -  - Adresse du Pick-Up Store à Coxyde : Avenue de la Mer 205 (entrée dans la Coosemanslaan, suivez les flêches), Coxyde. Ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 12h00.

L’emballage sous vide conservé sous une température de 7°C garantit une fraîcheur totale 8 jours après réception. Pour les volailles, ce délai est de 4 jours pour une conservation à 4°c. maximum.

Au congélateur, vous pouvez conserver la viande jusqu’à six mois.

Tous les produits sont délivrés frais et ne sont donc pas congelés, sauf mention contraire sur le site. Aucun produit n’a été congelé au préalable.

Une remarque concernant l’odeur, la couleur et le goût. Les produits de Gustor Meat Boutique sont des produits de qualité maximale, généralement maturés et toujours très goûteux. Si vous n’avez jamais fait l'expérience de ce type de produits, vous remarquerez sans doute que nos viandes ont le plus souvent une odeur spécifique. La viande maturée, légèrement brunâtre, a une couleur différente des viandes que vous trouvez généralement dans les supermarchés.

C’est tout à fait normal. Un grand vin a une bouquet et une robe qui évoluent eux aussi avec le temps

Comme nous travaillons toujours avec des produits frais, il peut arriver qu’un produit ne soit temporairement pas disponible en stock. Visitez régulièrement notre site ou - plus simple - envoyez-nous un couriel.

La garantie d’une viande fraîche et délicieuse grâce à la combinaison d’un transport réfrigéré et d’une isolation thermique efficace.

La viande est découpée à la demande et sur mesure. Vous avez commandé plusieurs pièces ? Celles-ci sont conditionnées individuellement sous vide, ce qui garantit hygiène et sécurité durant le transport. La viande conditionnée est livrée dans un caisson en EPS (polystyrène expansé) isolant. La viande est donc conservée dans des conditions idéales jusqu’à la livraison.

Chez Gustor Meat Boutique, nous accordons une importance majeure à l’environnement. L’emballage a été spécialement conçu par nos soins et est totalement respectueux de l’environnement. Les éléments réfrigérants inclus dans le colis sont parfaitement réutilisables et ont été certifiés par un organisme de contrôle indépendant. Ces éléments ne sont pas nocifs et sont adaptés à la réfrigération des denrées alimentaires – et Ils sont totalement conformes aux normes de l’AFSCA. Si vous désirez jeter malgré tout vous débarasser du caisson de transport, tenez compte du fait que l’EPS est entièrement recyclable. Ou vous pouvez choisir pour notre emballage ECO (option valable en Bénélux), dont seulement le contenu reste chez le client. L'emballage mème et les éléments réfrigérants retournent après la livraison. Regardez le video suivant concernant nos deux emballages

Notre viande n’est jamais livrée congelée, sauf mention contraire sur le site.

Afin de garantir à notre clientèle une expérience gustative optimale avec nos viandes de qualité exceptionnelle, nous livrons toujours les produits frais et réfrigérés.

Si nous choisissions d’envoyer notre caisson comme un colis classique, 95% des livraisons seraient effectuées dans les 24 heures. Mais pour nous, 95%, ce n’est pas suffisant. Gustor Meat Boutique veut que 100% des colis soient livrés dans les 24 heures. Nos colis sont ainsi envoyés en express avec garantie de délai de livraison. Cela a un coût mais nous pensons que nos produits de qualité méritent un service parfait.

Si la viande n’est pas livrée dans des conditions optimales, le client est remboursé. C’est la garantie Gustor.

Frais de transport (TVA inclus) pour un transport frais et réfrigéré

Commandes: < 150 € > 150 € > 300 €
Benelux 10,89 € Offerte Offerte
France 25 € 25 € Offerte
Allemagne 25 € 25 € Offerte
Collecte Gratuite à notre point de collecte à Koksijde (prochaine étape)

Tous les poids indiqués sur le site de Gustor Meat Boutique sont des valeurs indicatives qui permettent d’effectuer le paiement au moment de la commande. Le poids livré peut varier légèrement, la viande étant pesée au moment de la préparation de la commande.

Gustor Meat Boutique garantit que la différence entre ces deux valeurs n’excède jamais 5%. Si le poids du colis livré est supérieur au poids commandé aucun supplément ne sera du.

Si la différence devait excéder toutefois les 5%, Gustor Meat Boutique effectue un remboursement en espèces.

La différence entre les valeurs de poids est calculée sur la base d’une soustraction puis d’une multiplication par le prix moyen au kilo de la marchandise achetée.

La race n’est pas le seul paramètre essentiel dans la qualité d’une viande. Le ‘terroir’ - le milieu dans lequel l’animal a vécu - et la nourriture qu’il a reçue sont autant d'éléments cruciaux. Les Highlands écossais, les Alpes autrichiennes, les forêts des Landes sont autant d’environnements qui garantissent une plus-value dans la qualité de la viande. Nous sommes constamment à la recherche de ces viandes provenant de ces régions d’exception. Il est évident qu’une viande de vache Holstein qui a passé des années dans un élevage laitier aux Pays-Bas n’a rien en commun avec celle du même type d’animal qui s'est nourri dans les herbages des Alpes autrichiennes.

Vous recevrez un couriel de confirmation immédiatement après votre commande. Dès cet instant, l’adresse de livraison ne peut plus être modifiée. Nous tenons ainsi éviter tout risque de confusion qui entraîneait un retard de plusieurs jours.

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