BENODIGDHEDEN VOOR 4 PERSONEN:
- 4 grote stukken witlof of 8 kleintjes
- 2 grote pastinaken of 3 kleine
Schil de aardappelen en de pastinaak. Pel de look en sjalotten.
Kook de aardappelen tot ze zacht zijn in water met een goede snuif zout.
Snij de groene kruiden heel fijn.
Indien klaar, roer de groene kruiden er goed onder.
Laat in een braadpan wat boter heet worden. Bak de fazantenstukken mooi bruin langs alle zijden.
Een takje bieslook fleurt het geheel op.