Livré réfrigéré
à votre domicile

Rillettes de Porc

Il ne serait pas surprenant que certains de nos clients ignorent la signification exacte de ce mot à l’accent français. En fait, les rillettes sont un pur produit de viande, probablement très ancien car on en trouve des recettes dans de très vieux livres de cuisine. Elles sont comparables – mais alors de très loin – aux grattons, ce lard fondu qui, non pressé, conserve de petites croûtes de viande qui lui donnent ce goût spécial et qui font « croquer » le saindoux. La comparaison est telle que les rillettes sont faites de pure viande et de lard de porc, qui mitonnent plusieurs heures dans leur propre graisse et leur propre jus. Il existe des rillettes grossières ou fines, selon la manière dont elles sont mitonnées. Comme elles ont perdu beaucoup d’humidité, elles se conservent longtemps. On les présente simplement dans des pots en terre cuite recouverts d’une couche de graisse.
Les vraies rillettes peuvent se révéler extrêmement fines à condition de ne pas être trop grasses (ce qui est souvent le cas) ; elles constituent alors une charcuterie fine loin d’être anormalement grasse.

Nous coupons vos viandes juste avant la livraison chez vous.

Produit prix Quantité Ajouter à la liste de souhait
180gr - pour personnes
€6,00


Commentaires recentes

Wagyu 10+ grade A5 Japonais

Perfect dooraderd
21/11/2017
Wagyu van deze kwaliteit had ik nog nooit gezien. Braden kon perfect zonder extra vetstoffen, ongelooflijk van smaak. Een echte aanrader, al moet ik niet weten van de Carpaccio

Simmental dry-aged

gewoon klasse steak
26/10/2017
Perfect gerijpt en zacht heerlijk van smaak. Had lang zo geen lekkere cote à los meer gegeten

Dry-Aged Hamburger

alweer overheerlijke hamburgers
26/10/2017
De 2e maal hamburgers besteld en ze waren weer van uitstekende kwaliteit ongelofelijk lekkere smaak van grepen vlees de notensmaak van perfect grepen vlees en perfect gekruid, Dank u Gustor

Salsiccia al Finocchio

Heel erg lekkere worsten
26/10/2017
Zeer lekkere worsten met uitzonderlijke lekkere smaak perfect gekruid ook gewoon weer een topper van Gustor

Blanc-Blue - Bavette d'Aloyau

Superbe !
27/09/2017
Excellente bavette, à déguster telle quelle, simplement grillée à sec et arrosé d'une pincée de fleur de sel une fois dans l'assiette ! Je recommande vivement ce produit et je pense en recommander dans le futur . Merci Gustor :)

Charolais France viande maturée

Un peu déçu
27/09/2017
La viande était particulièrement grasse (beaucoup plus que sur la photo) du-coup à la cuisson le gout du gras l'emporte sur le gout de la viande maturé, c'est dommage . Le maigre est de bonne qualité, suffisamment tendre mais j'ai eu l'occasion de goûter de la viande de charolais par le passé mon souvenir était au dessus en terme de saveur mais à l'époque la côte de bœuf que j'avais sélectionné dans une boucherie Marseillaise n'était peu-être pas maturée . J'ai acheté également, à titre de comparaison, une côte de bœuf maturé chez le boucher d'une grande surface (viande pas charolaise) et mon souvenir était supérieur aussi . Donc pour conclure cette viande reste bonne mais pour ma part je suis déçu globalement rapport qualité/prix et je n'en reprendrai pas .

Dry-Aged Hamburger

Een smaakbom is nog zacht uitgedrukt !
24/09/2017
Deze hamburgers zijn zo lekker , er zijn geen woorden voor, gemaakt met de restjes vlees van alle lekker gerepen steaks waar ik zer zeker de holsteiner in proef de noten achtige smaak en de lekkere kruiden een aanrader voor iedere vlees liefhebber , dit is ver uit de beste hamburger die je ooit zal gegeten hebben Bruno

Limousin Joues de Boeuf

zeer mals
18/07/2017
volgens recept op internet gemaakt in de oven (slow cooking) super!!!

Porc Glorius - La Poitrine

heel lekker
18/07/2017
zeer lekker spek had dit extra genomen bij het bbq pakket

BBQ colli "CLASSIC" non maturé

super vlees
18/07/2017
gasten waren heel verrast en ik ook