Gekoeld bij u
thuis geleverd.

Charolais

De oorsprong van dit ras gaat vele eeuwen terug, toen was het dienstig als last- en trekdier. Pas later werden de culinaire kwaliteiten van het Charolaisvlees ontdekt.

Heden ten dage wordt het ras zuiver omwille van de vleesproductie gekweekt.

De Charolais is een uiterst zuiver ras, niet gekruist en heeft bijgevolg een zeer hoge natuurlijke weerstand tegencote allerlei kwaaltjes en ziektes. Bij de kweek van deze dieren komen dus uiterst zelden dierenartsen of medicijnen te pas.

De dieren stellen heel weinig eisen aan hun leefomgeving en kunnen ook op zeer schrale gronden gedijen. Zelfs in een omgeving waar voedsel schaars is kennen ze een hogere dan gemiddelde vleesproductie.

Op de uitgebreide vlaktes in de Auvergne, voeden ze zich hoofdzakelijk met grassen, kruiden en luzerne, wat resulteert in een zeer smakelijk en mals stuk vlees.